脳と神経の必需品「脂質」

こんには、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

牛肉や豚肉には、生命の維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。長寿の人ほど動物性食品をしっかりとり、脂肪分を控えていないというデータもあります。

いつまでも元気に人生を楽しむためにも、お肉を毎日食事に取り入れて下さい。エネルギー源の脂質は、体内の細胞の材料となり、生命の維持に欠かせません。不足すると神経細胞の膜がもろくなり、記憶力の低下や、「うつ」の状態を招きやすくなります。また、ホルモンの分泌や体調の維持、調整にも深くかかわってきます。

脂肪酸の一種、アラキドン酸は脳の細胞膜に多く含まれ、学習能力や記憶などにかかわり、認知症予防の役割もあります。