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2021年1月

イノシシ肉はヘルシー食品!?

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

イノシシは豚に近いイメージがありますが、その肉は実は大変優秀な食品なのです。他の肉や、牛や豚に比べてイノシシ肉は脂身も赤身肉もカロリーが低く、ビタミンや良質のタンパク質が

豊富なのです。牛や豚に比べてカロリーが低い上にイノシシ脂肉には、女性に嬉しいコラーゲンが豊富に含まれています。さらにイノシシ肉には、必須アミノ酸のスレオニンが多く含まれています。このスレオニンはコラーゲンの材料になるといわれています。ビタミンB2、B16、B12、等のビタミンB群を多く含みます。ビタミンは体の働きを助けて、その調子を整える大切な

栄養素です。ビタミンの働きとして、肥満対策、糖尿病、動脈硬化の予防、貧血予防、体力増進などがありイノシシ肉に多く含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させて、

ドロドロ血液をサラサラにするのに役立ちます。この多価不飽和脂肪酸が豚肉や牛肉に比べて多く含まれるのがイノシシ肉です。老化細胞を減らして健康寿命を延ばすと言われています。

 

イノシシ肉の販売価格については、牛肉のような、A4、A5,等のランク付けは、されていませんが白身部分の多いほうが上肉です。同程度の価格を見ますと100g1000円位が相場のようです。

当店では、社長が趣味でイノシシや鹿を捕獲し販売しているので販売価格は通常の半額位です。但し数量的には制限があります。すき焼き、ぼたん鍋等で是非一度ご試食ください。

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白猪ゲット!

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

大分県内の猟友会でも数年に一度位捕獲の噂話は、聞きますが白毛のイノシシはなかなか見かけることはありませんが、新年早々白猪をゲットできたのはラッキーです。

昔からの言い伝えで白猪の肉を食べると金運、長寿につながり幸運を呼び込むと言われています。早速「山の神」に御神酒と猪肉を捧げ感謝と共にお礼を申し上げました。

お客様の声~ 今年の正月は、コロナの影響で東京にいる子供たちが里帰りができないために、「中津からあげ」を送りました。高校生の頃食べた懐かしい味を大変喜んでいましたが、近日中に

       もう一回送って欲しいとの催促が有りました。YKさん

       岡山市から久し振りに帰って来ました。中津に帰ってきてさっそく「ぶんごや」のから揚げをご馳走になりました。帰省するたびに「ぶんごや」のから揚げを食べるのが楽しみです。

                                                                              HSさん20211615732.jpg