スタッフブログ

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

11月1日より狩猟解禁です。令和3年3月15日までが狩猟期間となり全国各地の猟師さんは、忙しくなります。毎年数件の事故が発生していますが、我が国では、豊臣秀吉が天下を統一した天正16年

（西暦１５８８年）に土民一揆の防止を目的として『刀狩令』を発布して、農民の刀、鉄砲などの武具の所持を禁止しました。江戸時代には、治安の維持、特に幕府に対する反乱の防止を目的に江戸を中心に「入鉄砲」を厳しく取り締まりましたが、猟師に対しては「有害鳥獣駆除」のため期限を限った「日切れ鉄砲」や、年間を通じての「四季撃ち鉄砲」を名手等の連帯責任の下に貸し付けました。明治政府は、明治5年銃砲弾薬類の取り締まりのため「鉄砲取締規則」（太政官布告第28号）を交付しました。現在は猟師の高齢化が進み若者の猟友会への関心も薄く会員は減少し、全国各地では山林被害や農作物被害が増え続けています。猟友会に加入し一定の条件を満たせば、「有害鳥獣駆除員」の資格が受けられます。

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こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

今回岡山大学農学部　資源管理学分野　東口助教授、と4年生、伊藤智衣歩さん連名で野生鳥獣の加工処理、販売、仕入れ、国産ジビエ認証制度、又消費状況などについての

アンケートであります。最近では国の政策として、野生鳥獣（主に鹿、猪、)等の被害を減らして、捕獲した獣肉を有効活用する事を推奨しています。最近では、クマが頻繫に住宅街に

現れて人間に被害を与えています。クマの肉も結構美味しいそうです。それにしても、大学生がこのようにして野生鳥獣に関心を持っていただくことは、有難いことです。

お客さんの～　千葉県の流山市から来ました高松家です。親族一同でここ「ぶんごや」に来ました。どのお肉も全部おいしそうですね。早くから揚げたべたーい！　YKさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

宇佐市下庄にある双葉山記念館のとなりにあり隣にあるコスモス園が、今真っ盛りに咲いています。11月になると菊花展が開催されるそうです。平成23年には双葉山生誕１００年超六十連勝力士として顕彰され力士の鏡として「心、気，体」で相撲道を極め貫く精神は今もなお語り継がれています。　　　　　　　

～お客様の声～　熊本かから来ました、なかつからあげ巡りをしています。高校生の時に「ぶんごや」 

                             さ んに来たことがあり、懐かしいです。　THさ　　

　　　　　　　　福岡から来ました　、1年前来たので、これでぶんごやさんに来たのは2回目です。

                            から 揚げ早くたべたいです美味しそう！　KTさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　是非また来てください、お待ちしています！～　　

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

神戸牛、但馬牛等と肩を並べる程の特撰「豊後牛」が入荷して販売を続けていましたが、一昨日（土曜日）で完売致しました。小売価格は半額位でお客さんは大変お買得だったと思います。希望してもなかなか思うようには入荷しませんが、今回は本当にラッキーでした。本年中にもう一度このクラスの牛肉を仕入れてお客様に提供できたらいいなーと思っております。

　お客様の声～　長崎市から来ました。家族5人で別府温泉に泊まり、今日は中津唐揚げを食べに来ました。今から中津城に行き耶馬渓に行きます。YKさん

　　　　　　　福岡県久留米市からきました。二度目の来店ですが、「ぶんごや」のから揚げは本当においしいです。久留米のから揚げはまずいよ！THさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

９月２７日（日）中津市猟友会（中津分会）の一斉駆除が中津カントリークラブの近くで通称、「ホキノシタ」で行われました。中津市猟友会は、三光分会、本耶馬渓分会、耶馬渓分会、山国分会、の５分会、で組織されています。大分県下での農林業被害金額は２億円近くになっています。中津分会では５２名の会員が駆除員として登録されています。私Nも昨年は猪と鹿合わせて

１０頭ほど仕留めました。猪は「しし鍋料理」「すきやき」鹿肉は「ハンバーグ」や「ローストビーフ」ふうに店頭に並びます。

お客さんの声～　福岡市から来ました。「ぶんごや」さんのからあげ大好きです。またお伺いしたいです。今日で３回目です、何回食べてもおいしいです。有難うございます。Tｋさん

　　　　　　　　愛知から来ました。里帰りです、久し振りに「ぶんごや」さんのから揚げ食べれるのでむちゃくちゃ嬉しいです。早くたべたーい！　STさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

久し振りに一流シェフの店「椿」の会席料理を堪能致しました。「椿」でしか味わえない日本料理の優しい美味しさです。日豊本線沿いでは多分一流です。右に出る人はいないと思います。

その料理の味の奥深さは魅力です。

先日、ＴＯＳ　テレビ大分の取材で「なかつ唐揚げ」のアレンジ料理の調査として番組スタッフが来店致しました。

放送日は9月14日17時15分から「ゆーわくワイド」の番組で放送予定になっています。　

お客さんの声～　鹿児島からやって来ました！宇佐経由のからあげ旅です、友達から美味しさの本命は「ぶんごや」さんと聞いて来ました。早くたべたーいです。ＳＨさん

　　　　　　　　～テレビを見て福岡市から来ました。「せせり」が無くて残念ですが、骨付きからあげと砂ずりからあげを買いました、めっちゃおいしかったです。　ＫＹさん

　　　　　　　　～横浜から来ました。中津城経由で「ぶんごや」さんに来ました。美味しそうなからあげのにおいがプンプンします。食べるのがとても楽しみです。Ｈｋさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

先日、中津市山口児童クラブの皆さんから礼状が届きました。～ぶんごやさん、ありがとう～　　からあげありがとう。からあげおいしかったよ。からあげすこしおいしかったです。

うまかったですこれからもがんばってください。おいしかったですすごいおいしかったです。からあげおいしかったです、またたべたいです、ありがとうございました。

二十数名の児童クラブの皆さんからわざわざ礼状いただきありがとうございました。又励ましの言葉までいただき有難うございます。これからも、からあげ頑張ってつくります。

お客さんの声～　福岡から来ました‼中津市は彼氏の地元です。「ぶんごや」のから揚げが一番美味しいて聞いて楽しみに来ました。(^^♪　無事に買うことができて良かったです　YSさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

！ぶんごやさん、ありがとうございました！！先日中津市内の児童クラブに「なかつからあげ」100㎏を、おやつとして、差し上げた礼状として中津市三光、真坂の児童クラブ19名の

寄せ書きを頂きました。皆さんわざわざありがとうございます。(-_-)

お客さんの声～　久し振りに「中津からあげ」食べに来ました。からあげ食べて婚活がんばるぞー！仕事もプライベートも頑張って充実した人生にするぞー！　H、Uさん

　　　　　　　　はるばる阿蘇から「中津から揚げ」求めてやって来ました。いい匂いでから揚げも最高に美味しかったです。こんな美味しいから揚げ初めて食べました。T、Sさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　婚活、頑張って素敵な人見つけてください！～　

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

ビタミン・ミネラルは微量ながら、健康なな生活には欠かせません。お肉にはエネルギー代謝に必要なビタミンB群や、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAが豊富。また、若々しさを助けるビタミンE、塩分を排出して、血圧を下げるカリウムなどのミネラルも含んでいます。また、ヘム鉄はビタミン。ミネラルの一種、ヘム鉄。赤身やレバーなどに多く含まれて、体内への吸収率は、

ほうれん草などの野菜に含まれる鉄分の２～１０倍です。必須アミノ酸はタンパク質の代謝に必要なアミノ酸。なかでも、体内で合成できない9種類の必須アミノ酸を、お肉はバランスよく含んでいます。たんぱく質の指標となる「アミノ酸スコア」では、お肉の数値はなんと１００点！

お客さんの声～　福岡より一人女子旅で中津からあげを買いにきました。ああ！いいにおい美味しそう！今から美味しくいただきまーす。YIさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　遠方からわざわざありがとう(-_-)　どうぞ安全運転でお帰りください。