スタッフブログ

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

先日、中津支援学校中学部２年生のクラスに、「中津からあげの」体験実習に参加させて頂きました。生徒さん達からの礼状が届きました。

～「ぶんごや」からあげ名人の技にカンゲキ！～　９月２１日はきてくださって、ありがとうございました。それから、からあげはおいしかったです。またきてください。からあげをあげるコツはものすごかったです。～　あじがおいしかったです。においもよかったです。~にしごおりさんへ、わざわざいそがしい１１時にきてくださってありがとうございました。また、これるきかいがあったらきてください。~私の作ったからあげよりも、名人が作ったからあげが、おいしいです。名人はすごいです。～　にこにこえがおで食べました。また食べたいです。ありがとうございました。～おいしいからあげを作るには、技がたくさんあって、すごい！とおもいました。～　おいしかったです、またたべたいですよ、にこにこ、（＾ｖ＾）～あげるのがすごいと、おもった。からあげを作る時、こなをつけすぎなくて、とちゅうでからあげを空気にふれさせる、わざがすごかったです。ありがとうございました。～一つ一つの技がすごいと思ったからあげ作りでした。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

今日９月２０日１０時から１１時３０分迄中津支援学校で中等部の生徒さんに、「中津からあげ」についての勉強会に招かれ説明の後色々な質問を受けました。「どんなきっかけで、からあげやさ

んを始めたのですか？」「からあげを、作っていて楽しいことや大変な事は、なんですか」「おいしいからあげを作るには、どんな工夫をしていますか？」「タレのつくりかたや、揚げ方など、美

味しいからあげをつくる、コツはありますか？」等など、いろんな質問が飛んできました。この勉強会は総合的な学習の一環として、「働くことについて知ろう」がテーマでした。

生徒ひとりひとりが、デンプン粉をまぶし、油のなかにいれて、揚がったからあげを、すくいあげて油を切る、初めての体験だったようです。みなさん一連の作業が上手く出来ました。

最後にみんなで、試食をし美味しそうに食べていました。今度はおうちでお母さんが、からあげを作る時にお手伝いが出来たらいいですネ(^o^

)

こんにちは「ぶんごや」ブログ担当Nです。

９月１９日１４時より、大分県企画振興部、広報。報道班、佐藤千種主事、とテレビ大分グループ、映像新社の釘宮未穂デレクター、お !  ラッパーさんが「中津からあげ」の取材に来ました。

放送予定日は、１０月２１日（日）となっています。（番組編成により放送時間が変更されることもあります）お見逃しの方は「おんせん県おおいた！ちゃんねる」で動画配信しています！

お客さんの声～　群馬県から来ました。６泊７日の九州旅行中です。「ぶんごや」さんの「中津からあげ」が美味しいと聞きましたので、立ち寄って来ました。早くたべたいよ！　Tさん

　　　　　　　　なんと岡山から参りました。ちんさんとかめさんです。余りおいしすぎて、食べすぎてしまい、他の人の分まで間違って食べてしまいました。ごめんなさい（*^_^*）Yさん

　　　　　　　　福岡から来ました、「ぶんごや」の「中津からあげ」が美味しいと聞いたので前日の早朝から待っていました。８時２０分開店と同時に「からあげ」食うぞー！　Sさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

９月９日（日）熊本ホテルキャッスルにおいて、第５８回九州食肉組合連合会定期大会が開催されました。九州各県から約１５０名の参加者と、九州農政局長、熊本県知事、熊本市長、

全国連合会会長、全国衛生連会長、等などのご列席を頂き盛会に終える事が出来ました。１３時より「九州ブロック研究会」では主税局課長補佐による（軽減税率セミナー）１４時からは、

熊本市政策局長による記念講演(熊本地震とその後）についての報告と今後の取り組みなどについて説明がありました。

お客様の声～　北九州は八幡育ちのおっさんです。ここの「中津からあげ」はさめても美味しかったです。少々値ははりますが、パチンコで大負けするぐらいなら、うまいものを、食った方がいいなとつくずく思いました。ギャンブルで負けるぐらいなら、美味いものに金つかえよ！Oさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

買ったお肉の美味しさを長く楽しむためには、上手に保存する事が大切です。

～冷蔵保存の場合～酸化を防ぐために一度開封した肉は、肉汁（ドリップ）をペーパータオルでふき取ってからラップで包みなおし、密封出来る保存袋等に入れて保存しましょう。最も適した場所はチルドルームです。

～冷凍保存の場合～　肉は冷凍すると風味が落ちるので、一度に使いきれる量に小分けして保存する事。薄切り肉などは一枚一枚ラップで包むと肉同士がくっつかず便利です。使い忘れを防ぐために、購入日を記入しましょう。

お客様の声　～北九州市から来ました。（ぶんごや）の「なかつから揚げ」が美味しいと聞いて初めて来ました。骨なしからあげ、８００グラム買って帰ります。Iさん

　　　　　　～福岡から来ました。彼が調べて見つけてくれたお店です。今から食べるのが楽しみです。Tさん

　　　　　　～子供がここの「中津からあげ」が大好きで大分旅行の際には、必ずぶんごや」さんで買って帰ります。Eさん

　　　　　～鳥取からはるばる（ぶんごや）さんのウワサを聞いてきました。今から「中津からあげ」を注文して食べるのが楽しみです。Kさん

こんにちは、「ぶんごや」ぶろぐ担当Nです。

研究は低栄養マウスを使って行われました。その結果、食肉タンパク質を与えると、１週間で体重が元に戻り、２週間で、タンパク質制限をしなかったマウスを超える血清アルブミン値の回復が認められました。研究結果まとめると、お肉を食べると低アルブミン血症（感染症にかかりやすくなる）の回復がきたいできること。骨格筋の運動機能が向上することが明らかになりました。お肉が低栄養状態に有効なたんぱく資源になることが示されたのです。又、活動的な高齢者は筋肉量や筋機能だけではなく、精神的に前向きな人がおおいいようです。研究に使用した食肉タンパク質は、

大豆たんぱく質に比べてアラキドン酸を多く含んでいました。アラキドン酸は、脳の快楽をつかさどる神経伝達物質の前駆体で学習能力や記憶などに深くかかわりがあります。これは、お肉を食べると生きる上でのモチベーションが上がる可能性をしさしています。

　こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

５０代を過ぎたら意識して肉を食べましょう。年をとってお肉を食べなくなると、老化に拍車がかかります。６０歳を過ぎると、血液中のアルブミン、コレステロール、ヘモグロビン、という

栄養状態の指針になる数値がどんどん下がっていきます。血清アルブミン値が低くなると死亡リスクが高まり、コレストロール値が低下すると、うつになりやすい傾向があります。

ヘモグロビン値が低くなると貧血になりやすく、疲れや、ひいては認知症の原因になる可能性があります。お肉の摂取量が減り、血清アルブミン値が下がり始める前、男性なら６０代、女性なら

　5０代になったら。毎日８０ｇを目安に、意識してお肉をたべるようにしましょう！元気に長生きするためにも、今日から始める事をおすすめします。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

教祖祭PL花火芸術は毎年８月１日に大阪府富田林市の光丘カントリー倶楽部で行われるパーフェクトリバテー教団（PL)の祭礼であり、日本有数の巨大花火大会である。

教祖を讃仰し、PL教団の礎を築いた初代。二代。の遺徳を讃える（教祖祭）の中の一行事である。当初

　　　　　　　　　は１０万発ー1２万発だったが２００８年より数え方を小割りや浮模様、分砲なども含めた数え方から、純粋に丸玉の総数に変更した為に１万ー２万発となったが、規模、予算はほとんどかわらない。遠くブラジルからの会員さんも大勢来られていました。

また『裸の大将」として有名な山下清もこの花火を書いた絵を残しています。ラストに打ち上げる花火はおよそ８０００発の「超大型スターマイン」と表現され、その際は近隣市町地域一面に、

花火の音が地響きのように轟き、一瞬昼のように明るくなり壮絶です。同時に又、ものすごい歓声が響きわたります。改めて家庭の平和、世界の平和を祈念しました。