スタッフブログ

こんにちは「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

現在日本では１年間に６０００万トン以上の本来たべられる食品が、食べられずに捨てられている「食品ロス」状態にあります。これは、世界中の飢餓に苦しむひとびとに向けた世界の食糧援助量、年間約３００万トンの２倍にあたります。国内の食品ロスの約半数が家庭から出たものと言われています。私たち一人ひとりにとって、とても身近で重要な問題です。余った野菜や、お肉、魚など、煮物などにいれて、もう一品。調理を工夫して無駄をなくしましょう。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

この度、全国食肉生活衛生同業組合連合会、会長肥後辰彦様より「あなたは多年にわたり組合の役員として組織の強化と衛生水準の向上に尽力せられ事業の振興に貢献されその功績は誠に顕著でありますよって創立六十周年記念全国大会にあたりここに表彰いたします」旨の受賞しました。2013年の内閣総理大臣野田佳彦様より紺綬褒章受章。2014年の日本赤十字社、名誉副総裁秋篠宮妃紀子様より金色有功賞。今回で三回目の受賞を頂き、多少なりとも社会貢献が出来たかな？と思っています。今後とも、地球上の災害や紛争がなくなり世界の平和が一日も早く訪れる事を願いささやかながら社会貢献を心がけて過ごしたいと思っています。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

農家の人や食肉センターの人など、たくさんの人が関わってお肉の安全をしっかり管理してくれているから、私たちは安心して美味しいお肉が食べられます。命をいただくことで、命をつなぐことができるわけです。ですから、食べ物はのこさず感謝して食べましょう。

『いただきます』とは感謝して食べ物を頭上におしいただくとゆうことです。又、食材の「いのちをいただく」ことと言われています。「ごちそうさま」とは、馳走とは走り回るという意味。走り回ってたべものの準備に携わる家族をはじめ食べ物が食卓の届くまで関わったすべての人々に向け、無事食事を終え「いのちをつなぐことができたこと」への感謝をくちにすることだそうです。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

１０日総務省が発表した人口動態調査によると、今年1月時点の日本人は1億2477万6364人で、前年から過去最大の43万3239人減少した。マイナスは10年連続。昨年1年間の出生数が最小だったのが大きく影響した。

都道府県別で伸びたのは東京圏（埼玉、千葉、東京、神奈川、）と沖縄のみ。外国人は16万9543人増の266万７１９９でした。我々が子供のころは（５～６０年前）農村では兄弟５～６人は普通の家庭でした。長男以外は、殆ど都会に就職するために東京、大阪、名古屋、方面に出て行きました。農閑期に出稼ぎに行く人も大勢いました。その人たちは、都会でそれぞれ家庭を持ち、もう地方には帰って来ません。老夫婦の家庭が増えました。

私の住んでる、中津市内でも裕福な家庭程、都会の大学に通わせ大企業に就職し、中津の親元には帰って来ません。昔の高級住宅地はほとんどの家が老夫婦、または1人暮らしが多いです。空家もどんどん増えています。

その代わり外国人は中津市内でも1463人と年々増えている様です。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

先日、中津市立北部小学校二年生の児童30名ほどが社会授業の一環で職場見学にこられました。「中津からあげ」や牛肉、豚肉、鶏肉、等に興味深々でいろいろと、子供ならではの質問攻めに合いましたが、少しお肉の事やからあげの事をわかってもらえたようでした。帰りにからあげをおやつにと食べてもらいましたが、とても喜んでもらえてよかったです(^-^)

礼状　～ぶんごやさんへ～　この間のお店けんがくでは、おせわになりました。とり肉だったら、からあげに

　　　　　　　　　　　　　なるということを知りました。どうぶつのお肉の名前をはじめて知りました。

　　　　　　　　　　　　　この間のお店見学では、おせわになりました。おかげさまで、ぶんごやさんの

　　　　　　　　　　　　　ことが、とてもよくわかりました。さいごにもらったからあげも、たいへん

　　　　　　　　　　　　　おいしかったです。ありがとうございました。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

大分県内で2018年度に確認された農林水産物の鳥獣被害は1億9175万円（17年度比約300万円減）で過去最低と

なった。県は、報奨金制度の拡充や集落ぐるみの対策など、総合的な取り組みの成果と分析。本年度もハンタの

確保や効率的な捕獲に向けた事業を実施し、被害額の削減を目指す。本年度は被害のさらなる軽減へ向けＩＣを

活用したスマートわな捕獲の実証や、狩猟の魅力を伝えるフォーラムの開催を計画している。

又、ジビエ料理専門店や学校給食へのジビエ普及など利活用も含めて対策を推進する考えを示した。

小生も趣味を兼ね微力ながら中津猟友会に協力させていただいています。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

年をとってお肉を食べなくなると、老化に拍車がかかります。60歳を過ぎると、血液中のアルブミン、ヘモグロビン、とゆう栄養状態の指針になる数値がどんどん下がっていきます。

血清アルブミン値が低くなると死亡リスクが高まり、コレステロール値が低下すると、うつになりやすい傾向があります。ヘモグロビン値が低くなると貧血になりやすく、ひいては認知症の原因に

なる可能性があります。お肉の摂取量が減り、血清アルブミン値が下がり始める前、男性なら60代、女性なら50代になったら毎日80gを目安に、意識してお肉をたべるようにしましょう。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

先日TBSテレビの「王様のブランチ」という番組で「中津からあげ」の取材にお笑い芸人～よいこ～の浜口さんと有野さんがスタッフ7~8人と共に来店しました。濃霧のため宇佐～別府間の高規格

道路が不通となり、国道１０号線を走って来たそうで予定時間が2時間位遅れた為に、大分空港20時発の飛行機で東京に帰るそうで大変忙しそうな取材でした。

食肉販売店で「からあげ」を販売しているとの事で、いろいろな質問がありました。タレの作り方、鶏肉の切り方

漬け込み方、揚げ方、などについて専門店ならではの、方法やコツ、などをきかれました。

放映は6月29日（土）11時30分頃から12時30分ごろと聞いています。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

先日、中津市大貞の薦神社において、中津猟友会主催の鳥獣慰霊祭が執り行われました。本年は猪１８００頭、鹿3000頭、タヌキ100頭、その他猿、カラス、ジグマ、等相当数駆除する事が出来ま

した。

大分県全体では、毎年2億円以上の被害が公表されています。久永会長他14名の会員が出席し、そのあと懇親会が開かれ散会となりました。　　

お客さんの声～　広島の福山から来たよ！1周年の結婚記念日に「中津からあげ」を食べに来ました。

　　　　　　　　最高においしかったよ！この味忘れられないので、近日中に福山の自宅に送って頂きます

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Nです。

脳活にも役立つ生命維持活動の必需品！体の大切なエネルギー源である脂質は、体内にある６０兆個もの細胞（膜）の原料。不足すると、神経細胞の膜がもろくなり、記憶力の低下や「うつ」につ

ながります。そのほか、ホルモンの分泌や体調維持にも深く関わっています。シニア世代は年齢と共にストレスに対坑するホルモンの原料としても、脂質が注目されています。

お客さんの声～　北九州からきました。家族で初めての大分旅行です。4歳児と5歳児を連れて4人で出来ました。

　　　　　　　　「中津からあげ」と「コロッケ」食べるのが楽しみでーす（＾ｖ＾）Tさん