スタッフブログ

中津市など県北や福岡県豊前市エリアの商工会議所や商工会は１月１９日から２１日の３日間、福岡市役所前ふれあい広場（同市天神）で「周防灘地域大物産展」を開く。「中津からあげ」を

はじめとする各地のグルメや特産品をＰＲするイベントで、県境を越えて開催するのは今回がはじめて。「中津からあげ」ＶＳ｢宇佐からあげ」の対決を目玉に約５０事業者が約１５０品目を展示

販売し、山の幸、海の幸に恵まれた地域の魅力をアピールする。今回はエリアを宇佐市、豊後高田市、と福岡県豊前市、吉富町、上毛町、まで拡大し、６市町の商工会議所や商工会による実行委員会を組織して開く。ぶんごやも昨年に続き今年も「中津からあげ」で参加いたします。多数の御来店お待ち致しております。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当のＮです。

私の生まれ故郷、中津市山国町大字平小野地域では、小字として７軒から１５軒位の集落が６集落に１５０人位が生活をしています。多い時は３００人位が住んでいましたが、現在では人口も半分位に減少しました。ご多分にもれず我が故郷も過疎化が進んでいます、子供の姿を見かけるのは朝の登校時と夕方の下校時の時くらいです。良く見かけるのは昔の青年ばかりです。

でもしっかりと、１００年以上にわたり受け継がれている部落の行事に、近隣の山々に在住されると信じられている、山々の神様に一年間の感謝と山に無事安全に入らせて頂くお願いをするわけです。神職にゴソク労頂き、その地域の人たちと一緒に念願をして頂きます。そして又、この行事が地域の人たちの親睦を深める事にも繋がっています。今年の食事には、｢中津からあげ」も

登場しメニューを盛り上げました。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

「和牛五輪で日本一」に輝いた豊後牛。豊後牛の知名度を更にに上げようと協議会が今年度から始めたのが「サポータショップ」東京都・大阪の焼き肉店などが対象です。提供する和牛はすべて豊後牛で、年間６００キロ以上取り扱う店で、継続的に大分の情報を発信する。といった条件を満たした店を認定し、備品の購入費などを補助する。これまで認定した５店の第一号店は大阪堺市の

「焼肉ホルモンブンゴ」運営する「大地」の松村取締役は「豊後牛の魅力をどんどん広め顧客を増やしていきます」と意気込んでいます。大分のブランド和牛「おおいた豊後牛」は、育成地域の

県内で育てられた期間が最も長い事が条件で、かつ、肉質が５等級のうち２等級以上のもので月齢が３６未満の黒毛和種であることと規定されています。「大分豊後牛」と｢中津からあげ」が一体

となって、全国にその名を轟かせていきたいものですネ！

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

今日は、中津市のホテル「グランプラザ」で大友栄二、県議会議員の新年賀詞交歓会が開催されました。３５０名の市民が一堂に集い、奥塚中津市長、岩屋毅衆議院議員、磯崎農林水産副大臣、

阿部自由民主党大分県連会長、中津商工会議所会頭仲浩氏、等の来賓挨拶に始まり大友県議の挨拶、その後祝宴となりました。昨年は大分県北部に大きな災害が発生し、現在でも約２００名の

被災者が避難生活を余儀なくされているそうですが、一日も早い復興を願うところです。今では、全国的にも有名になりました｢中津からあげ」を大分県の観光資源のひとつとしておおいに宣伝

してもらいたいものです。「中津からあげ」がこんなに長く人気が続くとは、予想していませんでしたがここまできたら、日本全国北海道から沖縄の隅々まで「中津からあげ」のファンを増やした

いものです。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いします。

新年初のメディア取材です、大分合同新聞グループの月刊「セーノ！」社よりカメラマンと野田ライターの二人が「中津からあげ」とぶんごや特製「ハンバーグ」の取材です、

「中津からあげ」の歴史、来店客の動向、原材料の選定基準、タレの原材料、等についていろいろと質問がありました。又ぶんごや特製「ハンバーグ」については、材料、全国発送の現状、や顧客

の状況、ぶんごや特製「ハンバーグ」の人気の原点、、等について会話が弾みました。新年早々丁重な取材を頂き有難うございました。(^o^)　今年もお客様から喜ばれる味と地域一番店を目指して

従員一同頑張ります。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

今年も残すところ１日となりました。一年たつのは早いものですネ、振り返るといろんな事がありました。１月にはドナルド、トランプ氏が第４５代米国大統領に就任しました。稀勢の里が７２代横綱昇進、日本の力士では若乃花以来１９年振りの横綱誕生でした。２月には森友学園への国有地売却に疑惑発覚、４月には浅田真央引退会見２６歳までよく頑張りました。７月には九州北部で豪雨、福岡、大分両県で死者、行方不明者は合わせて４１人の犠牲者がでました。ご冥福をお祈りします。

また、知名人も亡くなられました。２月、作曲家の船村徹先生（８４歳）６月には俳優の野際陽子さん（８１歳）、小林真央さん（３４歳）７月には聖路加国際病院名誉院長、日野原重明さん（１０５歳）日野原先生は終末期医療の推進などに幅広く尽力されました。歌手で作曲家の平尾昌章（７９歳）さん、などの方々が亡くなられました。活躍に敬意を表しご冥福をお祈りします。

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

今年も残り少なくなりました。「ぶんごや」豊国畜産では毎年ささやかな社会奉仕を心がけを実践しています。今年の歳末は、中津市大貞にあります「清浄園」と「聖ヨゼフ」に少しばかりの

寄付をさせて頂きました。少しでも子供たちの役に立ち、喜んで頂けたら「ぶんごや」としても、嬉しい限りです。子供たちがスクスクと成長し、社会人として活躍し幸せな人生を過ごされるよう

心から祈念しています。

～お客様の声～　愛媛県から参上！ずっと前から来てみたかったお店に今日来られて凄くうれしい！「中津からあげ」の味も凄く美味しかった！！今度また二人でと是非来たいです。２０代夫婦より　　

神奈川から来ました、全国を旅しています。宮崎へ向かう途中ですが、「ぶんごや」さんのからあげが美味しいと聞いて参上しました。やっぱり美味しかったです！こんな美味しい店が近くにあったら、毎日足を運んでしまいそうです。Ｔさん　　　

遠方から来て頂き誠に有難うございます<m(__)m>

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

今年は、お歳暮用に豊後牛と「中津からあげ」のセットが良く利用されています。最需要期に入り豊後牛は品薄になり卸価格もどんどん値上がりを続けていますが、そうかといって小売価格は、そう簡単に値上げはできません。小売店の厳しい時期です。中津市内でも肉の販売店が増え、競争は激化しています。消費者の信頼をどうして保ち続けるか本当に日々、試行錯誤です。

毎年年末の３０日、３１日、は牛肉が不足し品切れ部位が多くなりますが、できるだけ品切れをなくし在庫全体を売り切るような仕入れも、難しいところです。

お客様の声～　　　ずっと前から来ようと思っててようやくその時がきました、友達３人で福岡県久留米市から「ぶんごや」へやって来ました。今日はからあげ腹一杯食うぞ！　Ｙさん

　　　　　　　　　岡山県から参上！ずうと前から来たかったのですが、なかなか機会がなくて、、、、今日は念願かなって「中津からあげ」食べに来ました！！　　Ｔさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当Ｎです。

ぶんごや特製ハンバーグは牛肉１００％で玉ねぎや、人参などの野菜を主な材料として一個一個手作りです。一度食べたら止まらないと言われるくらい味が良くて大人気です。

最近では「中津からあげ」と「ぶんごやハンバーグ」のセットで組み合わせて３０００円、５０００円、又、豊後牛とハンバーグノセット、５０００円、１００００円のコースがあり御歳暮用としてご利用頂いております。５０００円以上お買い上げの方でぶんご屋さんのブログ見ました、と言ってもらえたら、耶馬渓産の鹿肉ローストを先着２０名の方にサービスとして差し上げます。　お客さんの声～　静岡県から来ました！「中津からあげ」大好物なので調べてきました。（＾ｖ＾）たくさん買って静岡へ持って帰ります、(^o^)　Ｏさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京からきました。東京の「からあげ」は余りおいしくありません。でも中津のぶんご屋さんのからあげはメッチャ美味しいです。Ｙさん

こんにちは、「ぶんごや」ブログ担当のＮです。

ニワトリの歴史は、そのまま肉食の歴史でもあります。日本にニワトリが入ってきたのは、弥生時代くらいであり朝鮮半島を経由してきたのではないかと考えられています。

当初は時を告げる鶏として、観賞用として、又は闘鶏用として飼育されていたようです。鶏しん（けいしん）という言葉は、ニワトリガ夜明けを告げるという意味だそうです、

日本には古来からイノシシやシカなどの獣肉を食べる文化がありました、仏教の普及などにより獣、特に四足の獣を殺して食べることはおおっぴらに出来なくなったようです。

鶏の肉は扱いが少し違っていて、キジ等は食用とされていたようです。江戸時代には薬と称して、様々な動物の肉が食べられていたようです、しかし、鶏の肉といえばニワトリではなく軍鶏（シャモ）だった可能性があります。当時でもニワトリは時を告げる特別な鳥として、食べることには抵抗があったようです、鶏の肉というと、ニワトリよりカモだったようでもあります、

「中津からあげ」は、終戦後、旧満州から引き揚げて日本に帰国した人が、考えはじめて販売をするようになったそうです。